Aderezos, Sopas y Salsas

Proveemos productos para la Industria del Sector Alimenticio

Agentes de Textura

Son insumos y formulaciones que mejoran la textura del producto aportando viscosidad, gelificación y estabilidad sin modificar sustancialmente sus otras propiedades.

Se aplican en aderezos, sopas, puré, salsas, jaleas y toping sean estas en polvo o listas para su uso.

  • CMC
  • Goma Xántica
  • Goma Tara
  • Goma Guar
  • Pectinas
  • Blends Tailor-made
  • Otros

Antioxidantes

Compuesto formulado a base de tocoferoles naturales de alta eficacia comprobada, ideal para la conservación de alimentos grasos por su capacidad de evitar la oxidación de las grasas y prolongar la vida del producto.

  • NATOX 35%
  • NATOX 50%
  • NATOX 70%
  • TBHQ: Polvo o solución oleosa al 5%.

Deshidratados

“Lo natural en polvo”

Son emulsiones de base natural que mediante un proceso de secado en spray de última generación se transforman en polvo, conservando sus propiedades características como lo son el sabor y color.

Esta presentación aumenta su vida útil y puede comunicarse como producto natural clean label.

Su fortaleza radica en la posibilidad de ser aplicados donde el producto natural no sería posible por su corta vida útil y deterioro del producto final que lo contiene.

Se aplica en múltiples formulaciones como salsas en polvo para pastas, salsas listas para usar, aderezos, en polvos o listos para consumir, caldos, otros; así como las versiones de salsas dulces o toppings dulces para helados, o jaleas, línea repostería.

  • YOGURT – YOGOSOFT – OTROS (línea savory o línea dulce)
  • MIEL (línea savory o línea dulce)
  • LECHE CONDENSADA (línea dulce)
  • DULCE DE LECHE, distintos tipos (línea dulce)
  • QUESO PARMESANO / ROMANO / CHEDDAR / CREMOSO / REGGIANITO (linea savory)
  • MASCARPONE / CREMA (liena savory, línea dulce)
  • JUGOS NARANJA / LIMON / PERA / MANZANA / POMELO / OTROS (línea dulce)

Edulcorantes

Utilizados para eliminar o reducir calorías de una amplia variedad de productos como salsas, jaleas y topings dulces.

  • Sucralosa, aspartamo, acesulfame k.
  • Polidextrosa
  • Mix Tailor-Made: Premezclas de endulzantes no nutritivos, optimizando sinergias y costos.

Colorantes Naturales

Son sustancias utilizadas como aditivos alimentarios para recuperar el color, perdido tras un procesado industrial, para acentuar el color original o para dotarle de un color más atractivo. Los colorantes naturales son aquellos extraídos de una sustancia vegetal, animal o mineral.

A base de materias primas naturales, provenientes de los principales mercados productores del mundo. Mejor estabilidad, etiqueta limpia, alta performance, tendencia global en alimentos.

Variedad de productos

Liposolubes e hidrosolubles, en polvo o su formatos líquidos de diferentes concentraciones. Customización en las presentaciones desde 1 kilo hasta 25 kilos.

  • Carmín de cochinilla
  • Bixina
  • Norbixina
  • Beta-caroteno
  • Cúrcuma
  • Rocú
  • Paprika

Proteínas y Grasas en Polvo

Mejoran la cremosidad y la textura de los productos sin interferir su sabor o aroma, siendo muchas de ellas libres de grasas trans. Poseen gran poder de enturbiamiento natural, de fácil manipulación y almacenamiento.

Proteínas

Estos productos de origen lácteo cuentan con toda la funcionalidad que provee una proteína permitiendo alcanzar altísimas propiedades nutricionales.

  • Caseinato de Sodio: De alta capacidad emulsionante y aporte proteico. Ideal para uso en margarinas, quesos procesados, embutidos, etc.
  • Sueros especiales deslactosado. Con alto perfil de sales lácteas ideal para aderezos, salsas savory, y perfil emulsionante.

Grasas en Polvo

Permiten aumentar el tenor graso y la palatabilidad en infinidad de productos, especialmente en salsas en polvo u otras listas para su consumo. .

  • Grasa Vegetal al 80%
  • Enturbiante en Polvo: Genera turbidez en productos como sopas, caldos en polvo. Otorgando turbidez especialmente para productos con base grasa.
  • Crema de Leche en Polvo (CREMOLAC): Producto elaborado a partir de crema de leche que aporta las mismas características funcionales y de sabor de un producto fresco. Esta presentación aumenta su vida útil y facilita el manejo logístico por no requerir frío ni transportar agua. (línea savory – línea dulce)
  • Sustituto de Crema Láctea (línea savory-línea dulce)